Messen en Bestek

Accessoires

Prijs

114 € - 229 €

Lemmetlengte

8 - 25

Nieuwe Producten

Kasumi Masterpiece 

Kasumi mes

Het Kasumi mes is echt wel het neusje van de zalm! Het lemmet is gemaakt van V-Gold N°10 staal en wordt gesmeed met telkens afwisselend een laag hard en een laag zacht staal met een hoog carbongehalte. Dit noemt men Damaststaal. Nadien wordt het lemmet gezandstraald met zuur zodat de 32 verschillende lagen zichtbaar worden.

Deze messen worden gesmeed in Seki, de hoofdstad van de messen, in het centrum van Japan. De fabriek van Kasumi is in handen van zijn 27ste generatie meesterslijpers. De typische Japanse techniek voor het vervaardigen van Samoerai zwaarden werd van generatie op generatie overgedragen en getransformeerd voor het vervaardigen van zeer hoogwaardige messen van damaststaal.

Een Kasumi mes wordt op typische Japanse wijze geslepen met een slijphoek van 10 tot 20° ipv 20 tot 30° bij traditionele messen. Dat maakt dat ze veel scherper zijn en ook langer scherp blijven. De hardheid is 59-60° Rockwell.

Vergelijk 0

No products

To be determined Shipping
0,00 € Total

Afrekenen